• TREND : 펀밸런스 식문화 소개
• ABOUT ① : 지금 핫한 조합 소개 (말챠 믹스 / 콩물화채)
• ABOUT ② : 앞으로 핫할 조합 소개 (레이어드 치아푸딩 / 우베 + 코코넛)

미국을 시작으로 요즘 말차가 다시 떠오르고 있어요! 🍵 셀럽들의 루틴을 넘어 'match-spill' 말차를 바닥에 쏟은 후 인증하는 것도 트렌드가 되고 있을정도에요. 커피 대신으로 카페인 부담은 줄이고, 건강한 이미지에 감성까지 얹을 수 있으니 말차는 어느덧 '여유의 상징'이 되었답니다. 

그런데 요즘 이 말차, 뭔가 좀 다릅니다. 바나나랑 말차, 오트밀크를 섞고, 위에 씨솔트를 톡 얹는 조합이라니. 단짠에 고소함까지 다 잡은 말차라떼라니요. 님 이쯤 되면 궁금해지지 않으신가요? 이건 단순한 말차 트렌드를 넘어선 거 아닐까요? 푸드슬로우와 같이 자세히 알아보시죠 🤓

요즘은 건강하게 먹는 것만으론 뭔가 아쉽습니다. 인증을 위해서는 맛도, 비주얼도, 조합의 재미까지 챙겨야 하니까요. 그래서 요즘 주목받는 키워드 ‘펀밸런스(Fun + Balance)’를 오늘 소개해드리려고 합니다.

⚡‘펀밸런스(Fun + Balance)’ : 건강은 기본이고, 그 위에 약간의 창의성과 장난기를 얹은 식문화예요.

예를 들면 콩물에 수박을 넣고 화채처럼 즐기거나, 바나나 말차 오트밀크 위에 씨솔트를 살짝 올리는 조합처럼요. 물론 재미를 위해 '맛'을 포기하지는 않아요. 맛이 있는 조합은 기본 중에 기본이니까요!

말차 트렌트의 핵심은 그린컬러와 크리미한 폼 조합이랍니다. 그래서 다른 것과 섞더라도 이 두가지를 놓치지 않는 것이 중요하죠. 특히 말차의 '폼'이 주는 상징성이 있는데요. 도자기 그릇에 차센 (대나무 거품기)로 말차 가루를 취저어 만들면서 나오는 풍미 있는 거품이 바로 '아름다운 건강함'과 '여유로운 분위기'를 주기 때문입니다. 

요새는 아이스 바닐라 오트 말차 라떼, 스트로베리 말차 라떼, 말차 콜라겐 뷰티 라떼 등 다양한 플레이버가 나오고 있는데요. 말차 트렌드의 핵심이 크리미한 '폼'이다보니, 다른 음료에 말차 폼만 얹는 경우도 많답니다. 쌉싸름 한 말차의 맛을 잡아줄 수 있는 씨솔트, 과일청이 그 중에서도 가장 핫한만큼 님도 본인의 스타일에 맞는 조합을 한번 찾아보세요!  

말차가 한-창 지금 유행중이라면, 다가올 올 여름에 슬슬 유행의 불씨가 보이는 푸슬 PICK 펀밸런스 트렌드는 바로 콩물화채입니다.

콩물, 시원하게 국수 말아서 콩국수로만 드셔봤다구요? 올 여름 콩물 레시피는 콩물화채 (a.k.a 과일콩물) 로 즐기는게 대세이지 않을까 싶어요. 전통적인 식사 메뉴 보다는, 더 새롭고 건강한 브런치 메뉴로요!

최근 몇년간 그릭요거트보울이 큰 인기를 얻고, 이제 아사이볼도 트렌드의 정점으로 부상했는데요. 이처럼 우리나라도 점차 간단하게, 그렇지만 영양적으로는 전혀 부족함 없는 스무디볼 형태의 간편식이 큰 인기를 얻게 될 것으로 예상되어요. 과일을 갈아만든 스무디 대신, 부드러운 질감의 고단백 혈당지킴이 콩물을 베이스로 활용하는 콩물화채, K-스무디볼 그자체 아니겠어요?

레이어드 치아푸딩과 우베 코코넛

# purplefood # plantbased # ubelatte

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