• TREND : 작지만 매력적인, 작고 힙한 케이크 트렌드 💚
• ABOUT ① : 꾸덕하게, 더 진하게, 브륄레 치즈케이크
• ABOUT ② : 생화와 강한 컬러감, 눈로 먼저 먹는 케이크 
• ABOUT ③ : 먹기 좋게, 들기 쉽게, 케이크의 뉴폼

좋아하는 사람들의 생일날, 좋아하는 사람들에게 기쁜 소식이 들려온 날. 축하에 빠질 수 없는 것, 바로 케이크죠 🎂. 그런데 요즈음 요 케이크, 뭔가 좀 ... 다릅니다. 앙증맞은 조그마한 사이즈에, 꽤 화려한 것 같기도 하구요? 오늘 님께 소개해드릴 트렌드는 바로 이 작힙케- (작고 힙한 케이크) 트렌드입니다. 예전에는 레터링케이크라고도 많이 불렸던 - 커스터마이징 케이크가 유행이었다면, 요즈음에는 크기는 작지만 보기에는 더 예쁜 ! 일명 < 작고 힙한 케이크 > 가 유행하고 있어요. 

커다란 케이크에서, 작은 케이크로. 푸드슬로우와 같이 자세히 알아보아요! 🤓

유명 카페 체인점에서도 이러한 현상이 두드러지고 있는데요. 스타벅스에서도 최근 최근 지름 11cm의 1~2인용 미니 홀케이크인 블랙사파이어 치즈 케이크가 누적 판매 10만개를 돌파했다고 해요. (관련기사) 9900원의 가격으로 조각 케이크보단 비싼 가격이지만, ① 홀케이크보다는 저렴하면서 ② 블랙사파이어라는 고급진 과육을 더해 가심비있는 니즈를 모두 만족시킨 결과일까요? 🤔 스타벅스코리아는 올해 들어 계속해서 미니 홀케이크를 출시해오고 있는데요, 기존에 출시한 해피버스데이 해리 케이크, 치킨 205 딸기 치즈 케이크 모두 좋은 반응을 얻었죠.

(이미지 출처: 틱톡)

첫번째 작힙케, 바로 브륄레 치즈케이크입니다. 요즘 치즈케이크, 다시 많이 보이기 시작하더라구요? 치즈케이크의 귀환이긴 귀환인데, 뭔가 좀 다릅니다. 요즘 유행하는 치즈케이크는 바로 <브륄레>를 더한 치즈케이크인데요. 

식감과 비주얼을 모두 잡은, 완벽한 아이템입니다. 우선 식감 먼저 보자면요, 치즈케이크의 부드러운 식감과 바삭한 브륄레 겉면이 만나 바삭 촉촉한 완벽한 식감 조화를 이루어요. 작힙케에서 빠질 수 없는 비주얼적 요소 역시, 브륄레로 진-한 설탕코팅을 더하니 기존 치즈케이크들보다 훨씬 화려한 비주얼을 자랑합니다. 식감이면 식감, 비주얼이면 비주얼. 인기가 많은 이유가 있죠? 😉

요즘 케이크는 먹기 전에 먼저 기록됩니다. '한 입'보다 '한 컷'이 중요해진 시대에 맞춰, 케이크도 눈에 확 들어오는 강한 컬러감이나 생화로 시선을 사로잡는 쪽으로 변화하고 있어요. 생화와 대담한 색감, 유니크한 디자인을 앞세운 케이크들이 트렌드의 중심을 차지하게 되었죠.

이전에는 문구를 적어넣는 ‘레터링 케이크’로 커스터마이징했다면, 이제는 디자인 자체로 취향을 표현하는 시대가 된 것 같아요. 색감, 소재, 질감까지—본 적 없는 조합과 표현이 등장하면서, 케이크는 디저트를 넘어 조용한 자기표현 수단으로 자리매김하고 있을 정도니까요 ! 

프리미엄 약과 브랜드, 골든피스에서 만든 프리미엄 치즈케이크 브랜드에요. 그냥 치즈케이크는 취급하지 않아요. 기본 클래식 치즈케이크가 크림브륄레 코팅을 더한 브륄레 치즈케이크입니다. 무려 인두로 ••• 겉면을 지져주셔서 짙은 갈색 코팅의 훌륭한 비쥬얼과 아주 겉 빠작- 속 촉촉- 한 식감을 자랑합니다. 팥 앙금으로 한국적인 맛을 더한 메뉴도 비주얼도 예쁘고 맛도 좋겠더라구요?

한 입 보다는 한 컷이 중요해진 시대

포크 대신 손으로, 조각 대신 한입으로 !

성수의 〈글리터〉는 초코 롤케이크로 유명한 곳인데요, 단면도 귀엽고, 맛도 탄탄한 케이크로 입소문이 난 브랜드입니다. 조각 케이크도 좋지만, 자를 때마다 다른 얼굴을 보여주는 롤케이크 단면의 매력, 생각해보셨나요? 달콤한 케이크가 부담스럽게 느껴질 땐 롤케이크 한 조각으로 조용히 축하하는 것도 좋은 방법이에요.

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