#64 푸슬레터 📩 함께 맛봐요 이탈리아 남부! 🏝️

나폴리 맛피아 부럽지 않은 이탈리아 맛기행

2024. 10. 23.

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#64 푸슬레터 : 나폴리 맛피아 부럽지 않은 이탈리아 남부의 맛 🌊

⚠️ 한눈에 보는 푸슬레터

나폴리 : 피자의 고장 📍Gino e toto Sorbillo
카프리 : 신선한 바다의 맛, 깔라마리 📍Magna'cu'mme
포지타노 : 신선한 브런치 & 레몬 샤베트 📍Casa e bottega

+ 한국 : 한국에서 즐기는 이탈리아의 맛, 📍서촌 비뗄로소띠

📢 FOODSLOWW NEWSROOM !
푸슬 에디터가 2주간 선별한 식품 뉴스를 소개합니다 :)

① "가을바람 부니 그리운 맛 생각나"…식품업계, 인기 상품 재출시 열풍 (링크)

② CJ제일제당, 이커머스와 콜라보 단독 브랜드...유통계의 뉴시너지로 시장 선점 (링크)

③ 빵에 발라먹는 ‘김치 스프레드’, 세계 최대 식품 박람회서 혁신상 (링크)
④ 라면 넘어 '요리' 영역으로, 삼양식품이 불닭소스에 집중하는 이유는 (링크)

⑤ 식품업계 ‘K푸드 열풍’에 올해 4조 클럽 '쑥↑ ' (링크)

님, 한달간 잘 지내셨나요? 저는 늦은 가을휴가를 끝내고 돌아왔답니다.

흑백요리사 우승자인 "나폴리 맛피아" 가 자주 언급되면서 요즘 더 주목받고 있는 곳인 것 같은데요.

이탈리아 남부 여행을 다녀왔어요! 🙌

맛에 상당한 자부심을 가진 곳인 만큼, 정말이지 입이 심심할 틈 없는 행복한 여행이었는데요.

님과 함께 이 기분을 나누고 싶어서 이번 컨텐츠를 준비했어요.

나폴리 맛피아의 비아톨레도는 요즘 예약이 정말 어렵다고 하죠,

비아톨레도 부럽지 않은 이탈리아 남부 여행, 랜선으로 푸슬과 함께해요 ! 😉

▶▶ 푸드슬로우 맛지도는 계속 업데이트 중 💻

푸드슬로우 맛지도

SPOT : 나폴리

📍Gino e toto Sorbillo

# 피자의 도시, 나폴리 🍕

(이미지 출처: 인터파크 투어)

첫번째 도시는 바로, 남부하면 생각나는 핏짜-의 고장 나폴리 입니다. 이탈리아 남부여행, 당연히 피자 먹으러 가는 것 아니겠어요~ 😎 나폴리 피자가 얼마나 "진짜" 이냐면, 나폴리 피자는 무려 '피자이올로, 나폴리피자 요리 기술'이라는 명칭으로 유네스코 인류무형문화유산 대표목록에 등재되어 있답니다. 문화유산으로 공식인증 받았다는 사실 ! (음식이 문화유산으로 인정받은 것, 놀랍지 않나요?)

대표적인 나폴리 피자가 바로, 우리가 잘 알고있는 마르게리따 이구요.

💡푸슬 한입 :

문화유산으로 인정받은 나폴리 피자인 만큼, 나폴리 피자 협회 (APN)에서는 정통 나폴리 피자에 대한 요건을 규정하고, 이에 부합하는 가게에는 "VERA PIZZA NAPOLITANA"인증을 부여하고 있어요.

위 마크가 붙어있는 곳이라면, 믿고 가도 좋다는 사실 !

한국에도 인증을 부여받은 가게들이 있답니다. 아래 리스트를 보시고, 가까운 곳은 한번 가보시길 추천드려요 🍕

(출처: 나폴리 피자 협회)

📍Gino e toto Sorbillo

(이미지 출처: pinterest)

그 유명한 나폴리 피자를 맛보러, 나폴리 3대 피자 맛집 중 하나인 Gino e toto Sorbillo 를 방문했어요. 시끌벅적한 나폴리의 정취가 그대로 묻어나는, 나폴리의 서민 시장 거리 스파카 나폴리 한가운데에 위치하고 있답니다. (가게 앞에 반가운 나폴리 챔피언, 김민재 선수 까지 ㅎㅎ)

Gino e toto Sorbillo 지도 바로가기

주문한 메뉴는 마르게리타 부팔라와, 루꼴라가 들어간 rodolfo ! 가장 기본적인 마르게리따에 신선한 부팔라 치즈와 신선한 루꼴라 & 하몽이 추가된 메뉴에요. 와.. 일단 나오자 마자 압도적인 크기에 깜짝 놀라고 시작합니다.

1판에 9유로 정도의 가격이었는데, 피자 한판이 손 4개 합친 것 만 하다니 ! 크기가 어마무시한데, 헤비하지 않은 신선한 맛이라 한판을 다 먹어도 물리지가 않아요. 특히 놀랐던 건 정말 쫄깃한 도우 ! 도우 먹으면서 역시 나폴리 피자는 다르구나.. 싶더라구요. 마치 치즈인가 싶을 정도로 쫄깃한 식감이 아직도 기억이 나네요 🤤

SPOT : 카프리섬

📍Magna'cu'mme

# 아름다운 바다와 강렬한 태양의 섬, 카프리 🌴

(이미지출처 : 구글지도)

이탈리아 남부 하면, 아름다운 바다죠! 4면이 바다로 둘러싸인 아름다운 남부의 섬, 카프리의 바다 향 가득한 메뉴를 소개합니다.

📍Magna'cu'mme

4면이 아름다운 바다인 이곳에서 해산물을 안 먹으면 죄 아닐까요? frittura di mare, 간단히 말해 해산물 모둠 튀김입니다. 정겨운 이탈리아 아주머니가 해산물에 튀김옷을 얇게 둘러내고, 남부의 특산물인 레몬을 아낌없이 함께 곁들여 주시는데요. 신선한 레몬즙을 한바퀴 둘러내면, 해산물과 조합이 얼마나 좋은지 몰라요. 들어있는 새우의 크기도 얼마나 튼실한지 !

해산물튀김은 스페인 등 다른 유럽 국가에서도 많이 먹을 수 있지만, 아무래도 바닷가 앞에서 먹는 해산물 튀김이 가장 양도 실하고, 맛있달까요. 화이트와인과, 카프리섬의 아름다운 야경까지 곁들이면.. 그 맛은 말이 따로 필요 없죠.🙌

Magna'cu'mme 지도 바로가기

SPOT : 포지타노

📍Casa e Bottega

(이미지출처 : 구글지도)

이탈리아 남부라고 했을 때, 가장 많이 떠올리는 장소가 바로 포지타노 아닐까요? 휴양지로 워낙 유명한 곳인 만큼, 그리너리하고 프레쉬한 느낌이 가득한 브런치 가게들을 많이 만날 수 있었어요. (아침부터 멋진 바다 뷰를 즐기며 먹는 브런치라니.. 너무 매력적이죠?) 그 중 가장 좋았던 곳을 님께 소개해 드릴게요 ! 😎

📍Casa e Bottega

입구부터 포지타노 아침 특유의 오가닉하고, 그리너리한 느낌이 가득한 이곳 🌴 신선한 야채와 과일 위주의 메뉴를 취급하는 웰니스 레스토랑입니다. 입구에 신선한 이탈리아 과일 채소들이 잔뜩 진열되어 있는 것이 더욱 신뢰감을 준달까요? 저는 여기서 이탈리안 스타일 아침메뉴를 주문해 보았어요.

이탈리아의 아침식사라면, 꼭 에스프레소 한 잔과 신선하게 착즙한 오렌지주스가 함께 나와줘야 합니다. 😎 (애초에 세트 메뉴로 구성이 되어있어요! ) 에스프레소로 카페인 충전하고, 달큼 상콤한 오렌지주스로 당 충전까지 해주면 아침부터 기분좋게 눈이 떠지는 기분이랄까요?

달콤한 과일들과, 수제 잼과 치즈, 그리고 꼬르네또와 페이스트리. 딱 기본적인 이탈리안 아침식사의 구성이랄까요. 저 크로와상처럼 생긴걸 왜 꼬르네또라고 부르냐구요?

이탈리아에서는 저 빵을 꼬르네또 (cornetto)라고 불러요. 보기에는 크루와상이랑 같아 보이지만, 이탈리안 스타일 꼬르네또는 크루아상보다 버터를 덜 사용하고, 바삭함은 더 적지만 부드러움은 더 크다고 해요. 이탈리아에서 아침식사라고 하면, 가장 흔히 먹는 빵이 꼬르네또라고 하네요. (사진처럼 기본 꼬르네또에 잼을 발라 먹기도 하고, 초코 & 피스타치오 등 필링이 들어간 꼬르네또도 있어요.)

이탈리아 사람들에게는 식사가 너무 중요해서, 아무리 바빠도 아침을 꼭꼭 챙겨먹는다고 해요. 그만큼 알찼던, 이탈리안-스타일 아침식사 메뉴 구성이었네요 ㅎㅎ

casa e bottega 지도 바로가기

그리고, 소개하지 않을 수가 없는 레몬샤베트 ! casa e bottega의 메뉴는 아니지만, 남부 하면 빠질 수 없는 디저트라 함께 소개합니다. 레몬젤라또와 레몬셔벗을 1:1로 섞은 뒤, 통 레몬에 담아 꽁꽁 얼려 주는 레몬 샤베트는 남부여행을 하면서 빠질 수 없는 메뉴인데요. 젤라또를 함께 섞어 달콤하면서도, 아낌없이 레몬을 넣어 머리가 핑-돌 정도로 새콤한 맛이 아주 중독성이 있답니다 ㅎㅎ

통 레몬에 담겨있는 모습도 너무 재밌죠? 이탈리아의 레몬은 우리나라에서 파는 레몬처럼 작지 않고, 주먹 두개를 합친 정도는 되는 아주 큰 크기더라구요. 역시 레몬이 괜히 이탈리아 남부 특산물이 아닌가봐요!

끝내기 전에 아쉬우니까, 한국에서도 이탈리아 남부의 맛을 즐겨보고 싶다면? 😎

📍서촌 비뗄로소띠

(이미지출처: 네이버지도)

저와 함께하는 이탈리아 남부 랜선 맛여행, 재밌게 즐겨 주셨나요? 읽어보면서 이탈리아의 맛이 궁금해지셨다면, 한국에서도 가깝게 즐겨볼 수 있는 곳을 추천드려요. 바로 서촌의 비뗄로소띠 !

재미있게도, 이탈리안 "스트릿 푸드"를 전문으로 하는 곳이에요. 그래서 다른 이탈리안 레스토랑에서는 만나기 어려운 재미난 메뉴를 많이 판매하고 있는데요. 그 중에서도 제가 추천해드리는 메뉴는 튀김피자 PANZEROTTI와, 디저트 까뇰리입니다.

서촌 비뗄로소띠 지도 바로가기

판제로띠는 마치 튀김만두같이 생기기도 했죠? 이탈리아 남부지역에서 많이 먹는 튀김피자인데요. 반을 살살살~ 갈라주면 속재료가 쏟아져 나오는 재미가 있어요. 색다른 느낌의 피자와, 디저트로는 까뇰리를 꼭! 먹어보세요. 부드러운 크림을, 바삭한 크림이 감싸서 식감도 재밌고 맛도 좋은 메뉴랍니다. 피스타치오 까뇰리를 강력 추천해요 ! 😉

✍🏻푸드슬로우 Behind → →

- 샐리🥕: 님은 국내여행 좋아하세요? 저는 사실 국내여행을 그리 다양하게 다니지는 않았거든요. 항상 가던 곳만 가다가, 저번달에 처음으로 안동여행을 가봤는데 글쎄.. 생각보다 맛있는게 너무 많은거 있죠?! 찜닭부터, 뭉티기, 고등어까지.. 생각보다 아주 입이 행복하게 다녀온 여행이었어요. 님이 추천하는, 님만의 국내여행지가 있나요? (맛있는 곳이면 더 좋구요.😎) 추천하는 곳, 추천하는 코스가 있다면 알려주세요! 🙌

- 수밥🍙 : 10월에는 유독 제 친구들 생일이 많은데요 ! 🎂 친구들과 여러번 커스텀 케이크를 해주다보니 비슷한 케이크만 하게 되더라구요. 그래서 이번에는 홀브라우니 케이크에 레터링을 해주는 곳을 찾았답니다 ! 📍카페 무소식 맛도 맛이지만 귀엽고 가격도 나쁘지 않아서 님께 추천드려볼게요. 심지어 냉장/냉동고에 넣어두면 오래 먹을 수도 있다니 ... 모두가 만족스러운 케이크 아니겠습니까 ~ 님은 요새 어떤 케이크를 드시고 계신지가 궁금하네요!