#63 푸슬레터 📩 여기. 지금. 대하가 있습니다.

가을을 알리는 초특급 해산물 특집

2024. 9. 25.

메일이 잘 보이지 않으신다면 여기를 클릭해주세요!

#63 푸슬레터 : 여기, 지금, 대하와 전어를 먹어야 합니다.

⚠️ 한눈에 보는 푸슬레터

TREND : 선선한 가을 한껏 만끽할 제철 해산물 소개 🍁
PLACE : 가을의 주인공 [ 전어 / 대하 / 꽃게 ] - 어디서 먹어야 제일로 맛있게요 ? 😉

📢 FOODSLOWW NEWSROOM !
푸슬 에디터가 2주간 선별한 식품 뉴스를 소개합니다 :)

① "모수서울" 압도적 1위···서울 맛집 트렌드지수 (링크)

② 불경기에도 식품은 '나홀로 호황'…온라인 연매출 50조원 눈앞 (링크)

③ CU, 커피의 계절 가을 맞아 ‘컵커피’ 라인업 늘린다 (링크)
④ [비즈톡톡] 피자·도넛, 어려워진 왕년의 간식들… “이름값 소용 없네” (링크)

⑤ [세계 홀린 K-식품②] 롯데웰푸드 ‘빼빼로’, 인도서 메가브랜드 도약 담금질 (링크)

님 안녕하세요! 오랜만에 말을 건네봅니다.

다소 쌀쌀해진 가을, 잘 지내셨나요? 🙌

오랜 구독자 분들이라면 눈치채신 부분이 있으셨을 거에요.

2년간 꾸준히 한달에 두번 발행을 해왔던 푸슬레터가,

이제는 한달에 한번 님을 찾아뵙게 되었습니다.

더 오래, 더 꾸준하게 님과 함께하기 위해 내린 결정이랍니다.

한달에 두번이던 만남이, 한번으로 줄어들게 되지만

더 오래 기다려 주시는 만큼, 더 알찬 내용으로 님을 찾아올게요!

푸드슬로우에게 바라시는 점, 하고싶은 점, 물어보고 싶은 점들이 있다면

레터 하단의 피드백 링크로 언제든지 저희에게 말을 걸어주세요.

(오늘 레터를 다 읽기 전 저희에게 말을 먼저 걸어주신다면, "여기" 를 클릭해주셔도 됩니다😉)

푸드슬로우는 항상 여러분들을 기다리고 있답니다 ! (제발요 ! )

- 에디터 샐리🥕 & 수밥🍙 드림 💚

▶▶ 푸드슬로우 맛지도는 계속 업데이트 중 💻

푸드슬로우 맛지도

TREND : 선선한 바람과 함께 찾아온 가을의 주인공, 가을 제철 해산물 🐟

해산물의 축복이 끝이 없다 .. 😏

# 9월 이달의 수산물, 전어와 대하 💚

(이미지 출처: 해양수산부)

드디어 선선해진 날씨에 맞춰 왔습니다 왔어요, 해산물의 철이 왔어요.

해양수산부에서는 매달 이달의 수산물을 선정하고 있는데요. (확인하기)
9월의 수산물은 바로 ✴️ 전어 & 대하 ✴️ 입니다 !

뭐든 제철 음식은 가장 싱싱한 산지에서 먹는게 제일 맛있는 법이죠. 이때 가장 통통하고 살이 올라 어떤 조리법이든 제일 맛있을 때랍니다. 맛따라 멋따라, 맛있는 해산물 찾아 식도락 여행을 떠나볼까요? 물론, 가까이서 즐기고 싶은 분들을 위한 서울 맛집도 준비되어 있으니 지도에 추가 할 준비하세요 ! 🤭

💡푸슬 한입 :

① 대하는 껍질이 영양가가 가장 높은데요, 눈건강과 혈압에 좋아요.
-> 그래서 윤기가 나고 투명하면서 단단한 껍질을 가진 것이 맛있어요 !

② 전어는 가을에 뼈가 연하고, 지방이 듬뿍 올라와 있어 고소함이 평소보다 진한데요.

-> 잔가시가 많아서 한쪽을 비스듬하게 두고 어슷썰기 해야 먹기 편하답니다.
-> 전어는 비늘이 많고 등은 초록, 배는 은색 빛을 띠는 것이 맛있어요!

전어

가을전어 한마리면, 햅쌀밥 열그릇 죽인다 🤜

(이미지출처 : 경향신문)

다채로운 가을 맛의 첫번째 주인공, 전어입니다. '가을전어 대가리에는 참깨가 서말이다', '가을전어 한마리면 햅쌀밥 열그릇도 죽인다' 라는 옛 말이 괜히 있는게 아니에요. 유독 꼬소한 그 매력에 빠지면 출구가 없습니다.

가을 전어가 왜이리 맛있나 했더니, 제철인 9-11월에는 무려 일반 수산물의 3배에 달하는 지방량을 자랑한다고 하더라구요? 그만큼 기름지고 꼬수울 수 밖에 없는 출구없는 매력의 전어, 가장 맛있게 즐길 수 있는 플레이스를 소개합니다 🙌

# 가을 제철 전어 맛집

🌊 여기서 먹는게 가장 맛있죠 ! - 전어의 주 산지 < 광양 망덕포구 >

전어는 주로 서남해안에서 잡히는 생선이에요. 가장 맛있고 신선한 전어를 맛보고 싶다면, 우리나라 최대 전어 산지인 광양 망덕포구로 떠나보아요 ! 올해 10/15~10/16 까지 광양에서 전어 축제도 진행한다는 사실. 맨손 전어잡기 한판 어떠세요? 😏

(이미지 출처 : 네이버지도)

📍망덕횟집
✅ 전남 광양시 진월면 망덕길 257 (일요일 휴무)

전어의 모든 것을 경험해보고 싶다면, 바로 여기입니다. 망덕횟집에는 전어 코스요리가 있어요. 코스요리를 주문하면, 제철 맞은 전어회를 시작으로 새콤한 전어회 무침과 짭짤한 전어구이까지 먹을 수 있답니다. 다채로운 전어의 맛을 느껴보고 싶다면, 이곳이에요!

망덕횟집 네이버지도

(이미지 출처 : 네이버지도)

📍나루터횟집
✅ 전남 광양시 명당6길 23 나루터횟집 (매일 11:00~21:00, 매달 3째주 월요일 휴무)

1974년부터 지금까지, 무려 2대째 운영되고 있는 집입니다. 광양에 가서 전어만 먹고 오긴 아쉽다면, 이곳을 들려보세요. 광양은 재첩으로도 유명하다는 사실 아시나요? 제철 맞은 전어구이는 말할 것도 없고, 여기에 시원한 재첩국 한그릇을 같이 먹어보세요. 시원한 바닷바람 안주삼아 소주 한병 뚝딱 !

나루터횟집 네이버지도

🌊 가깝게 서울에서도 즐겨보는 전어 맛집

(이미지 출처 : 소랑도 인스타그램)

📍소랑도 (중곡역 2번 출구)
✅ 서울 광진구 긴고랑로 70 (매일 10:00~ 21:00)

아직 가을 첫 전어회를 드시지 않았다면 이곳을 강력히 추천드립니다. 남도 해산물을 아주 싱싱하고 맛깔나게 하는 곳입니다. 한 접시는 뼈 있는 그대로 주시고, 다른 접시는 포를 떠 썰어낸 전어를 가득 담아주십니다. 완도군 인근의 섬 이름을 딴 '소랑도' 그 이름값 합니다. 바로 근처에 '우정 이발관' 이라는 바틀샵이 있는데요, 콜키지가 주종 상관없이 1만원인 만큼 꼭 맛있는 술과 함께 하시길

소랑도 네이버지도

(이미지 출처 : 네이버지도)

📍구룡포 계절회집 (성신여대입구역 2번 출구)
✅ 서울 성북구 고려대로7길 110 (매일 ~ 23:00)

사장님도 친절하시고 가격도 합리적인 곳입니다. 전어회/전어구이/전어무침 종류별로 먹어볼 수 있는 곳이라 취향타지 않습니다 ! 추가는 반마리도 가능한 게 좋고, 요즘 날씨에 야장하기도 최고입니다. 물김치를 같이 내어주시는데 전어구이와 함께 먹으면 궁합이 예술입니다. 2명 기준 전어회와 전어구이 반 주문하시면 아주 알맞습니다. 참기름에 고추랑 쌈장 꼭 섞어서 드시길 !

구룡표 계절회집 네이버지도

대하

가을새우는 굽은 허리도 펴게 합니다 🦐

(이미지출처 : 포인트경제)

다채로운 가을 맛의 두번째 주인공, 대하입니다. 아우, 가을에 대하구이 먹으러 서해안 여행 떠나기 필수 아니겠어요?!

맛집 소개드리기 전에 대하구이 맛있게 먹는 꿀팁 💡 남겨봅니다. 대하는 너무 익히면 맛이 떨어져요. 적당히 몸이 빨간색이 되었다 싶으면, 바로 껍질 까서 먹어줍니다. 머리는 따로 모아서 바삭바삭 한번 더 구워 통째로 먹어주면, 마치 과자같은 바삭하고 꼬소한 맛까지 즐길 수 있다구요 !

# 가을 제철 대하 맛집

🌊 여기서 먹는게 가장 맛있죠 ! - 대하의 주 산지 < 안면도 백사장항 >

서해안 전역에서 대하가 난다고는 하지만, 대하 어획량의 80%가 서해안 안면도에서 난다고 해요. 9/21 부터 9/29 까지, 안면도 백사장항에서 안면도 대하축제도 진행됩니다. 이 레터를 보내드리는 바로 이번주라구요! 🔥 선선해진 가을바람과 함께, 굵은 소금 가득 뿌린 대하구이 먹으면서 서해안 해안가 드라이브 한번 떠나보는건 어때요? 🤗

(이미지 출처 : 네이버지도)

📍대한횟집 만세튀김
✅ 충남 태안군 안면읍 백사장1길 119 대한횟집 만세튀김 (매일 09:00~21:00, 주말은 22:00까지)

맛있는녀석들에도 나온 안면도 대하 맛집이에요. 산 / 자연산 / 냉동 대하구이를 싯가로 운영하고 있답니다. (산 대하구이를 주문하면, 일부는 구이 말고 대하회로도 먹을 수 있다고 하네요.) 튀김 맛집으로도 워낙 유명한 곳이니, 대하 먹으면서 튀김 몇가지 곁들여 함께 먹어보자구요!

대한횟집 만세튀김 네이버지도

(이미지 출처 : 네이버지도)

📍털보선장횟집
✅ 충남 태안군 안면읍 백사장1길 95 (매일 10:00~22:00)

매일 경매로 가져오는 최상급 자연산 대하를 판매하는 집. 딱 깔끔하게, 1kg 6만원에 대하구이를 즐길 수 있습니다. 백사장항에서 바로 잡아올려,펄떡 펄떡 뛰는 신선한 제철 대하구이를 맛보고 싶다면 이번 주말 털보선장횟집 추천합니다 🙌

털보선장횟집 네이버지도

🌊 가깝게 서울에서도 즐겨보는 대하 맛집

(이미지 출처 : 네이버지도)

📍왕새우직판장 (공릉역 2번 출구)
✅ 서울 노원구 공릉로 181 1층 (매일 ~ 23:00)

새우소금구이 한판 45,000원, 간장새우, 통새우버터구이, 블랙타이거새우튀김까지 새우 요리가 다양한 곳입니다. 사실 지점이 많은 브랜드인데요, 개인적으로는 공릉점을 추천드립니다. 매장도 넓고 새우가 훨씬 통통한 느낌이 있더라구요. 싱싱한 대하를 눈앞에서 보고 바로 구워줘서 믿음도 가구요 ! 마무리는 머리 튀김에 라면까지 구성 알차게 즐겨보세요 :)

왕새우직판장 네이버지도

(이미지 출처 : 네이버지도)

📍365 활새우 창우수산 (강남구청역 2번 출구)
✅ 강남구 학동로 338 강남파라곤 로비층 107호, 108호(매일 ~ 22:00)

새우구이 > 머리구이 > 라면 순서 아시죠 ?
활새우 1kg에 55,000원이고, 새우구이 뿐만 아니라 새우탕, 왕새우 회까지... 새우의 모든 것이 준비되어 있는 곳입니다. 단체예약도 편해서 모임으로 새우구이를 찾고 계시다면 추천드려봅니다 ! 이슬구이라는 이곳에만 있는 조리법도 있어 새우 맛집 찾고 계시다면 창우수산 들려보세요.

창우수산 네이버지도

꽃게

두번 찾아오는 꽃게의 축복, 봄과 가을 🦀

(이미지출처 : 웰로)

9월의 수산물로는 선정되지 못했지만, 전어와 대하만으로 마무리하면 아쉽죠. 그래서 하나 더 준비했습니다. 푸슬 픽 9월의 수산물, 꽃게!

꽃게는 철이 두번이에요. (오히려 좋아 😏) 봄에는 암꽃게, 가을에는 수꽃게! 이번 가을, 통통하게 살이 차오른 수꽃게를 먹어주어야 한다구요. 수꽃게는 양념게장과 꽃게찜으로 즐겨주면 특히 맛있답니다 🦀

# 가을 제철 꽃게 맛집

🌊 여기서 먹는게 가장 맛있죠 ! - 꽃게의 주 산지도 바로, <안면도 백사장항>

크, 이번 가을 정말 안면도로 떠나야겠는걸요. 대하 축제 즐기면서, 살 통통히 오른 가을 꽃게까지 같이 먹어주고 오면 완벽한 가을 식도락 여행 코스 아니겠어요?

(이미지 출처 : 네이버지도)

📍원조뚝배기식당
✅ 충남 태안군 태안읍 시장5길 18-5 원조뚝배기식당 (매일 09:00~21:00, 매주 화요일 휴무)

여기도 맛있는 녀석들에서 인정받은, 게국지 맛집입니다. 무려 46년 전통의 게국지 맛집인데요, 정말 깔끔하고 시원한 국물 맛이 일품이에요. 어떻게 이런 맛이 날까 싶은데, 시원하고 진한 단맛을 내기 위해서 직접 게장젓국을 담그신다고 해요. 직접 가서 먹어보지 않을 수 없겠죠?

원조뚝배기식당 네이버지도

(이미지 출처 : 네이버지도)

📍송정꽃게집
✅ 충남 태안군 안면읍 방포로 46 송정꽃게집 (매일 09:00~21:00)

이 집은 어휴, 블루리본을 셀 수도 없어요. 무려 2013년 부터 꾸준히 블루리본을 받아온 찐맛집!

꽃게쌈장이라고 들어나 보셨나요. 꽃게살을 다-발라서 다진양파와 쌈장에 버무린 음식인데요, 김에 따듯한 밥, 꽃게쌈장 올려 먹으면 정말 몇그릇씩 술술 들어갑니다. 숫꽃게가 제철인 가을, 게장 & 꽃게쌈장 먹으러 송정꽃게집 꼭 가보세요!

송정꽃게집 네이버지도

🌊 가깝게 서울에서도 즐겨보는 꽃게 맛집

(이미지 출처 : 네이버지도)

📍연평도꽃게아구낙지 (마장역 2번 출구)
✅ 서울 성동구 마장로 323 (연중무휴)

마장동에 꽃게거리가 있다는 사실 ! 싱싱한 꽃게도 좋지만 꽃게 아구찜이 별미랍니다. 이곳에서는 아구찜과 같이 매콤한 야채와 소스들 사이에 통통한 꽃게를 넣은 메뉴가 가장 인기인데요. 평소에도 아구찜을 좋아셨다면, 가을에는 꽃게 아구찜은 어떠실까요. 반찬 리필을 3번까지 했답니다... 간장게장만큼 밥도둑

연평도꽃게아구낙지 네이버지도

(이미지 출처 : 네이버지도)

📍큰기와집 (강남구청역 2번 출구)
✅ 서울 종로구 북촌로 22 1층 (매일 ~ 21:00)

이번엔 미슐랭에 소개된 곳으로 가봅니다. 간장게장은 언제 먹어도 맛있지만 가을에 먹으면 입안 가득 ~ 감칠맛을 느낄 수 있는데요, 특히 큰기와집은 최고급 꽃게를 쓰는 것으로 유명하죠. 300년 된 청주 한씨의 씨간장을 활용해 담그니 짜지 않고 깊은 맛을 듬뿍 담아낸 곳이기도 합니다.

큰기와집 네이버지도

✍🏻푸드슬로우 Behind → →

- 샐리🥕: 저는 10월에 연휴를 틈타, 유럽여행을 가게 되었어요. 스위스와 이탈리아 남부로 떠나보려구요! 💃 피자하면 나폴리 아니겠어요. 미식이 가득한 이탈리아로 떠나게 되어 신이 납니다 🤗 님만의 스위스, 이탈리아 맛집이 있다면 꼭 소개해주세요 ! 제가 다녀와보겠습니다 🙌

- 수밥🍙 : 선선하면서도 쾌청한 하늘을 즐기려 최근에 해방촌에 자주 방문했어요. 그 중에서도 신상맛집인 📍bless brunch bar 를 소개드립니다! 오픈샌드위치, 그릴드 베지터블, 오믈렛과 같이 왠지 호주에서 팔 것 같은 메뉴들이 가득한데요. 맛도 훌륭하지만 플레이팅과 가게 내부 인테리어가 정말 호주에 온 것 같은 기분을 들게 한답니다 !! 오픈 키친에 먹기 아까울정도로 감각있게 세팅된 음식들이 일요일 아침과 잘어울려요. 가격대도 과하지 않아서 2~3명이서 주말에 갈 곳을 찾고 있다면 해방촌을 추천드려봅니다 !