#59 푸슬레터 📩 여름맛 집콕 간식 총집합

요거트 클러스터부터 홈메이드 소르베까지

2024. 7. 10.

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#59 푸슬레터 : 장마에 딱 ! 집콕 여름맛 간식 레시피

⚠️ 한눈에 보는 푸슬레터

1. RECIPE : ① 여름 과일로 만드는 홈메이드 소르베

2. RECIPE : ② 집에서 만드는 한입 쏙 아이스크림, 요거트 클러스터

3. PLACE & TIP : 푸슬 추천 아이스크림 매장 + 텀블러 아이스크림 트렌드

📢 FOODSLOWW NEWSROOM !
푸슬 에디터가 2주간 선별한 식품 뉴스를 소개합니다 :)

① ‘소비자 경험’ 차별화로 승부하는 일본 식품업계 (링크)

② GS25, ‘요아정’과 손잡고 콜라보 아이스크림 출시 (링크)

③ 간편식부터 술까지… 식품사가 편의점에 ‘러브콜’ 보내는 이유는 (링크)
④ "이걸 누가 먹어?" 무시당했는데…'아샷추'의 대반전 [김세린의 트렌드랩] (링크)

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푸드슬로우 맛지도

RECIPE : ① 집에서 만드는 여름 과일 소르베

자두 / 복숭아 / 수박 홈메이드 소르베

(이미지 출처 : 핀터레스트)

첫번째로 소개드리는 여름 간식은 바로 생과일 소르베 입니다 ! 🍧 소르베는 설탕물에 과일 퓨레를 넣어 얼린 간식인데요, 프랑스에서는 두 세번의 요리 사이에 입가심으로 나오는 요리이기도 해요. 그만큼 상큼하게 입을 정돈시켜주기도 하지만, 입맛을 돋게 하는 역할도 한답니다. 습하고 무더운 여름날 집에서도 입맛을 되찾을 수 있게 소르베 만들어보실까요 ?

맛있고 달달한 과일을 사용하셔도 좋고, 오히려 아직 익지 않거나 달지 않은 과일들로 준비하셔도 되어요. 저는 여름 과일 3종류 ① 자두 ② 복숭아 ③ 수박 로 만들었고, 각각 많지 않은 양으로 해서 다양한 맛을 즐길 수 있었어요!

# 생과일 홈메이드 소르베 만드는 법

🥣 준비물 : 과일 + 지퍼백 + 레몬즙 + 믹서기

① 과일을 작게 또는 얇게 썰어 지퍼팩에 넣어줍니다.

② 냉동고에 2시간 정도 보관해줍니다.

③ 믹서기에 적당히 갈아주고 납작한 그릇에 펼쳐준 후 레몬즙을 한바퀴 뿌려주세요.

④ 냉동고에 1시간 + 냉장고 1시간 보관해주면 서걱서걱 아삭아삭한 소르베 완성입니다 !

⑤ 더 좋은 식감을 위해 저는 믹서기에 갈지 않은 조각들도 같이 얼려주었답니다.

⑥ 먹기 좋게 담아주면 여기가 지상낙원 🍧

RECIPE : ② 집에서 만드는 한입 쏙 아이스크림, 요거트 클러스터

블루베리 요거트 클러스터 만들기

이미지 출처: 핀터레스트

두번째로 소개드리는 여름 간식은 바로 요거트 클러스터 입니다 ! 🍧 작년 여름 틱톡을 핫하게 달군 레시피인데요. 겉면의 달달한 초코 맛과, 안쪽의 상큼한 과일 요거트가 너무 잘 어울리는 한입 쏙 간식이에요. 한창 유명했던 그릭요거트 바크와도 비슷한 듯 다른 레시피. 건강한 재료들만 사용해서, 다이어터들에게도 너무 좋은 레시피이니 한번 따라해보세요 ! :)

# 요거트 클러스터 만드는 법

🥣 준비물 : 냉동과일 (취향껏) + 그릭요거트 + 다크초콜릿

필수 준비물은 요게 끝 🙌 정말 간단하죠? 저는 블루베리를 사용했지만, 취향에 맞게 다른 냉동과일을 사용해주어도 되어요. 다만 큰 과일보다는, 베리처럼 크기가 작은 과일을 사용해주세요.

이 외에는 취향에 맞게 꿀, 땅콩버터, 견과류 등을 준비하면 좋은데요. 아래 레시피를 보면서 취향에 맞게 준비해보세요 !

① 블루베리와 그릭요거트를 함께 넣어줍니다.

② 블루베리와 그릭요거트를 잘 섞어주는데, 이때 취향껏 알룰로스나 꿀을 더해주어도 좋아요.

③ 용기에 종이호일을 깔고, 섞은 블루베리와 그릭요거트를 조금씩 뭉쳐 올려줍니다.

④ 저는 꼬소한게 좋아서 땅콩버터를 추가로 올려줬어요. 취향에 따라 생략 가능합니다! 이제 요 상태로 2시간정도 얼려줍니다.

⑤ 다크초콜릿을 중탕으로 녹여서 준비해줍니다.

⑥ 2시간 얼려둔 클러스터를 꺼내어, 초코코팅을 해줍니다. 취향에 따라 소금을 조금 올려주거나, 저처럼 견과류를 뿌려주어도 좋아요.

짠-! 이 영롱한 단면을 보세요,, 단게 너무 땡길때 한입에 쏙쏙 넣어주면 다른 디저트가 생각이 안난다니까요? 얼마 되지 않는 재료로 보기도 예쁘고 먹기에도 건강한 요거트 클러스터, 요번 여름에는 직접 만들어 먹어보자구요 ✨

PLACE & TIP : 푸슬 pick 아이스크림집

+ 텀블러 아이스크림 트렌드

집 밖에서도 맛있는 아이스크림을 즐길 수 있는 곳도 준비해왔답니다 - 💙 요즘은 카페에서도 기본적으로 여름 시즌에 아이스크림을 판매하고 있지만, 전문적으로 하는 곳에서 맛보는 것은 또 다르더라구요. 혹시 님 만의 아이스크림 집이나 여름 디저트 루틴이 있다면 피드백 페이지에 공유해주세요 !

(이미지 출처: 네이버지도)

① 숙대입구 📍떼아 (Thea)
위치: 서울 용산구 두텁바위로1길 24-1

6월에 새롭게 오픈한 신상 맛집이자, 신비로운 젤라또 집입니다. 마살라차이 / 쿠키버터 / 딸기치케 / 토마토바질 등 해외에서 주로 맛보았던 플레이버를 많이 갖고 있어요. 메뉴는 때에 따라 변경되기도 합니다. 이태리 남부에 온 것만 같은 기분이 드는 골목길에 작은 가게랍니다.

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(이미지 출처: 뮤통)

② 종로구📍뮤통
위치: 서울 종로구 자하문로30길 21

뻔한 젤라또 말고 색다른 비쥬얼을 눈으로도 즐기고 싶을 때 찾는 곳, 바로 서촌의 뮤통입니다. 단짠단짠 초코무스부터, 초당옥수수가 알알이 아름답게 올라간 소프트 아이스크림까지 .. 보는 재미까지 쏠쏠한 곳이랄까요. 눈과 입이 모두 행복해지는 곳이에요 💚

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# 더위에 끄떡없는 텀블러 아이스크림 ?

(이미지 출처 : 크림앤슈가 인스타그램)

최근에 텀블러에 아이스크림을 넣어 먹는 것이 유행처럼 퍼지고 있는데요. 특히 대학생, 직장인과 같이 평소에 텀블러 사용률이 높은 분들 사이에서 핫하다고 해요. 사실 텀블러 아이스크림은 미국의 무빌 아이스크림에서 일회용품을 줄이자는 취지로 텀블러에 아이스크림을 넣어주는 'Stuff Your Stanley Day' 행사를 진행하면서 생겨난 트렌드로, 취지가 굉장히 좋죠.

한국에서도 빽다방, 컴포즈 커피, 폴바셋 등 커피 프랜차이즈 매장에서 아이스크림 두세 개를 주문하고 텀블러에 담아달라고 할 수 있다는 사실 알고 계셨나요? 심지어 맥도날드, 롯데리아에서는 소프트콘 아이스크림을 두 개 구매해 텀블러에 붓고 과자까지 으깨서 먹을 수 있답니다 !

혹시라도 사무실에서도 아이스크림을 오래 + 깔끔하게 드시고 싶다 하시면 텀블러를 챙겨가보세요 👀

✍🏻푸드슬로우 Behind → →

- 샐리🥕: 님도 요아정 ,, 좋아하세요? 요아정 끊기.. 그거 어떻게 하는건가요 ! 😭 더워지는 요즘 더더 요아정에 손이 간달까요.. 제 최애 조합은 요거트 아이스크림에 치즈큐브 + 자몽 + 벌집꿀 + 후르츠링 토핑 .. ✨ 자몽 / 꿀 / 요거트의 쌉싸름 달달 새콤 조합이 미쳤어요.. 요즘 gs25에 요아정 콜라보 아이스크림까지 나왔다고 하더라구요? 점점 커지는 요아정의 인기 👀 님의 요아정 최애 조합은 뭔지 소개해주세요!

- 수밥🍙 : 얼마전 연신내의 자랑 📍중국음식점에 다녀왔는데요 ! 생각보다 하드코어여서 놀랐지만 무엇보다 음식 맛에 놀랐는데요. 아마 검색해보시면 고수의 냄새가 느껴지는 식당 사진이 보이실겁니다 ㅎㅎ 여기는 약간 청도 / 대만 음식이라 평소에 보지 못했던 요리들도 많습니다. 추천은 매운 바지락 술찜과 (+면 추가) 양고기 볶음입니다. 꼭 주문은 한꺼번에 미리미리 해야 음식 안끊깁니다. 혹시나 중국 요리 좋아하신다면 여기는 꼭 가보셔요 !

59번째 레터는 여기까지입니다.

한달에 두번씩 여러분의 메일함으로 찾아뵐게요 ❤️‍🔥

이번 레터는 어떠셨나요? 님의 소중한 의견을 들려주세요 !

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