TREND : 요즘 주목하는 디저트, 크림브륄레 !

달콤 쌉싸름한 크림브륄레의 매력 

# 달콤 쌉쌀한 매력, 크림브륄레를 소개합니다 ✨

요즘 크림브륄레.. 자주 보이더라구요? 👀 푸딩 같지만, 또 푸딩과는 살짝 다른 크림브륄레는 100년이 넘은 역사를 가진 프랑스 디저트에요. 커스터드 크림에 설탕을 올리고, 토치로 설탕을 바삭쌉쌀하게 코팅해준 후, 설탕코팅을 톡톡- 깨서 먹는 재미가 쏠쏠하죠. 달콤한 커스타드 크림과 쌉쌀한 설탕코팅의 조화, 한번 맛보면 잊을 수 없는 매력이랍니다!

보기엔 간단해 보이지만, 레시피가 단순한 만큼 오히려 제대로 된 맛을 내려면 기본에 충실해야 하는데요. 많은 재료가 들어가지 않아서 커스타드 크림 자체가 맛있어야 하고, 설탕코팅을 너무 태우거나 두껍게 만들지 않도록 세심한 조절이 필요하다고 해요.

프랑스 디저트인 만큼, 유럽권에서는 마트에서도 쉽게 만날 수 있는데요. 프랑스 마트에서는 잼으로 유명한 본마망의 크림브륄레를 만날 수 있어요. 마트에서 판다고는 믿기지 않는 훌륭한 비주얼이죠? 동봉된 설탕을 커스타드 크림위에 사르르-뿌리고 조금 굳혀주면, 간단하게 크림브륄레를 즐길 수 있답니다. (우리나라에도 있으면.. 제가 매일 사먹을텐데 말이에요 ! 😋)

우리나라와 가까이에 있는 푸딩에 진심인 나라, 일본에서는 편의점에서 쉽게 아이스크림 크림브륄레를 만날 수 있어요. OHAYO 푸딩, 다 일본여행에서 한번씩은 드셔보셨죠? 그 OHAYO에서 만든 아이스크림 크림브륄레라, 맛있지 않을 수가 없겠어요! 🤚

# 다양하게 변화하는 k-브륄레

유럽의 디저트였던 크림브륄레, 어느 순간 우리나라에서도 많이 보이기 시작했어요. 재미있는 건, 크림브륄레 오리지널 형태 그 자체보다는, 크림브륄레를 우리나라답게 다양하게 변형한 상품들이 많이 보이는데요. 한남동 올드페리도넛의 크림브륄레 도넛을 시작으로, 도넛이 유행하면서 여러 도넛 브랜드에서 크림브륄레 도넛을 선보이고 있구요. 그리고 바나나 브륄레처럼, 크림이 아닌 다른 재료들에 브륄레를 추가해 더 건강하고 달달쌉쌀-하게 즐기는 레시피들이 속속 보여요. 크림브륄레를 재미나게 다룬 우리나라의 카페들, 아래에서 더 같이 확인해보자구요! 😎

PLACE : 브륄레를 즐길 수 있는 카페 4곳 

비캔드 l 온고잉 l 대충유원지 l 새시로

RECIPE : 토치 없이 집에서도 만들 수 있는 크림 브륄레

고구마 브륄레 & 프렌치 토스트 브륄레